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長沙餐飲廚房設(shè)備的分類

時間: 2023-08-30 09:34:30來源: 長沙永瑞廚具有限公司
餐飲廚房設(shè)備的分類
      餐飲廚房設(shè)備是指在餐飲行業(yè)中用于加工、烹飪、制作食物和飲品的設(shè)備。根據(jù)功能和用途的不同,可以將餐飲廚房設(shè)備分為以下幾類:
      熱食加熱設(shè)備:熱食加熱設(shè)備主要用于對食物進(jìn)行加熱和保溫。例如,爐灶、烤箱、蒸箱、鍋爐等都屬于熱食加熱設(shè)備。
      冷凍冷藏設(shè)備:冷凍冷藏設(shè)備主要用于食物的冷藏和冷凍,以保持食物的新鮮度和品質(zhì)。例如,冰箱、冰柜、保鮮柜等都屬于冷凍冷藏設(shè)備。
      制冰設(shè)備:制冰設(shè)備主要用于制造冰塊、碎冰或冷水。例如,冰機(jī)、制冰機(jī)等都屬于制冰設(shè)備。
      餐具清洗設(shè)備:餐具清洗設(shè)備主要用于洗刷、消 毒餐具。例如,洗碗機(jī)、消 毒柜等都屬于餐具清洗設(shè)備。
      食品加工設(shè)備:食品加工設(shè)備用于對食材進(jìn)行切割、攪拌、研磨等處理。例如,切菜機(jī)、榨汁機(jī)、破壁機(jī)等都屬于食品加工設(shè)備。
      污水處理設(shè)備:污水處理設(shè)備主要用于處理廚房產(chǎn)生的廢水,以確保廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。例如,油水分離器、生物池等都屬于污水處理設(shè)備。
      通風(fēng)設(shè)備:通風(fēng)設(shè)備主要用于排除廚房內(nèi)的煙霧和異味,以改 善廚房環(huán)境。例如,油煙機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)等都屬于通風(fēng)設(shè)備。
      烘焙設(shè)備:烘焙設(shè)備主要用于烘焙面包、蛋糕等糕點(diǎn)食品。例如,烤箱、發(fā)酵箱、面團(tuán)攪拌機(jī)等都屬于烘焙設(shè)備。
      砧板滅 菌設(shè)備:砧板滅 菌設(shè)備主要用于對砧板進(jìn)行消 毒和滅 菌。例如,紫外線砧板滅 菌機(jī)、蒸汽砧板消 毒柜等都屬于砧板滅 菌設(shè)備。
      熱水設(shè)備:熱水設(shè)備主要用于提供熱水,例如,熱水器、熱水鍋爐等都屬于熱水設(shè)備。
      烤肉設(shè)備:烤肉設(shè)備主要用于烤制肉類食品,例如,烤肉爐、烤爐等都屬于烤肉設(shè)備。
      食品展示設(shè)備:食品展示設(shè)備主要用于展示和儲存食品,以吸引顧客。例如,展示柜、冷藏展示柜等都屬于食品展示設(shè)備。
      真空包裝設(shè)備:真空包裝設(shè)備主要用于將食品進(jìn)行真空包裝,以延長食品的保質(zhì)期。例如,真空包裝機(jī)、真空封口機(jī)等都屬于真空包裝設(shè)備。
      飲料設(shè)備:飲料設(shè)備主要用于制作和提供各種飲料,例如,飲料機(jī)、榨汁機(jī)等都屬于飲料設(shè)備。

      廚房管理設(shè)備:廚房設(shè)備主要用于管理和監(jiān)控廚房的運(yùn)作。

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